Η Γαλομυζήθρα ή αλλιώς Πυχτόγαλο Χανίων είναι τοπικό προϊόν και παράγεται μόνο στην περιοχή των Χανίων. Ανήκει στην κατηγορία των μαλακών τυριών και παράγεται από φρέσκο παστεριωμένο κατσικίσιο γάλα.